ঝিনাইদহের চোখঃ
রান্নাঘরের কাজে যে সমস্যায় সবচেয়ে বেশি পড়তে হয়, তারমধ্যে চালে পোকা ধরা অন্যতম। এক এক করে চাল থেকে পোকা ফেলা যেমন কষ্ট তেমন বিরক্তিকর। পোকার পরিমাণ বেড়ে গেলে তা আলাদা করা একপ্রকার অসম্ভব হয়ে উঠে।
পোকা ধরলে চাল নষ্ট হয়ে যায়, পোকা বেছে সেই চাল রান্না করলে থাকে রোগ সংক্রমণের ভয়। তবে সহজ কিছু নিয়ম মানলেই চালে পোকা ধরা দূর করা সম্ভব। প্রয়োজন শুধু সংরক্ষণের উপায় জানা।
দেখে নিন কী কী উপায়ে চাল সংরক্ষিত করলে তাতে পোকা ধরবে না।
চাল সবসময় একটি মুখবন্ধ পাত্রে রাখুন। ভাল হয়, প্লাস্টিক না ব্যবহার করে যদি বড় স্টিলের ড্রামে রাখতে পারেন। এতে চাল ভাল থাকে, পোকাও ধরে না।
চাল রাখার সময় তাতে কয়েকটা নিম পাতা বা তেজ পাতা ফেলে রাখুন। নিম ও তেজ পাতার গন্ধ চালের পোকারা সহ্য করতে পারে না। কাজেই এই উপায়ে চালে পোকা আসবে না।
চাল কখনও কাঠের বাক্সে রাখবেন না। কাঠে পোকা বৃদ্ধি পাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। চালে পোকা ধরলে তা ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন। ফ্রিজের ঠান্ডায় পোকা মারা যায়।
