ঝিনাইদহের চোখঃ
শীতকাল চলে গেলেও বাজারে মটরশুটি এখনো দেখা মেলে। যদিও এখন সারাবছর জুড়েই বাজারে পাওয়া যায়।
বর্তমানে জীবনযাত্রা আর কর্মব্যস্ততায় কমবেশি সবাই ডায়াবেটিসে ভোগেন। মূলত টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা সবচেয়ে বেশি।
এতে শুধুই যে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায় তাই নয়, বারবার চল তেষ্টা পাওয়া, বাথরুমে যাওয়ার মত সমস্যাও দেখা দেয়। এছাড়াও অনেকেই চোখের দৃষ্টি ঝাপসা হয়ে যায়। তবে খাওয়া দাওয়া নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারলে এই ডায়াবেটিস এড়ানো যায়। যেমন- মটরশুঁটি। স্যালাড, তরকারি, কাঁচা বা সেদ্ধ সারাবছর যদি মটরশুটি খাওয়া যায় তাহলে ব্লাডসুগার অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়।
এতে ক্যালোরি নেই বললেই চলে। ১০০ গ্রাম মটরশুটিতে মোটে ৮০ ক্যালোরি থাকে। যা টাইপ ২ ডায়াবেটিসের প্রকোপ কমিয়ে দেয়।
এছাড়াও এর মধ্যে থাকে পটাসিয়াম। পটাসিয়াম ডায়াবেটিসের জন্য খুবই ভালো।
১০০ গ্রাম মটরশুটিতে প্রোটিন থাকে ৫ গ্রাম। যা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
এছাড়াও মটরশুটির মধ্যে থাকে প্রচুর ফাইবার। এই ফাইবার তাড়াতাড়ি হজম করায় এবং রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
